{"id":3444,"date":"2025-05-13T16:15:30","date_gmt":"2025-05-13T16:15:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.norcinerianobili.it\/?page_id=3444"},"modified":"2025-11-24T10:37:38","modified_gmt":"2025-11-24T10:37:38","slug":"chi-siamo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.norcinerianobili.it\/?page_id=3444","title":{"rendered":"CHI SIAMO"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3444\" class=\"elementor elementor-3444\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d0370ad e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d0370ad\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8ee443e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8ee443e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Far rivivere memorie, tramandare ricordi d\u2019infanzia e rendere onore all\u2019autenticit\u00e0 di un luogo. \u00c8 con queste premesse che nel 2020 Laerte Nobili, fondatore dell\u2019omonima Norcineria, decide di far varcare i confini dell\u2019Umbria ai sapori del suo territorio pi\u00f9 tipico, Norcia, portando un pezzo di questa cultura nel cuore di Milano. Un progetto che parte dalla ricerca dei produttori pi\u00f9 rappresentativi e culmina in piatti e vini della tradizione, dove l\u2019imperativo \u00e8 uno solo: omaggiare il proprio, straordinario, luogo d\u2019origine, con prodotti tipici umbri, offrendo ad altre persone la possibilit\u00e0 di conoscerlo.<\/p><h3><span style=\"color: #ffffff;\">Una scelta consapevole<\/span><\/h3><p><span style=\"color: #ffffff;\"><span class=\"gmail-im\">Alla base di Norcineria Nobili c\u2019\u00e8 una\u00a0<strong>missione semplice ma profonda<\/strong>: scegliere solo ci\u00f2 che rispetta la\u00a0<strong>natura<\/strong>, la\u00a0<strong>stagionalit\u00e0<\/strong>\u00a0e la\u00a0<strong>sostenibilit\u00e0<\/strong>.<br \/><\/span>Ogni prodotto racconta una storia: dai\u00a0<strong>salumi artigianali<\/strong>, selezionati da piccoli produttori umbri con allevamenti all\u2019aperto, ai\u00a0<strong>formaggi di capra<\/strong>\u00a0provenienti da caseifici locali. Dal\u00a0<strong>miele<\/strong>\u00a0realizzato secondo metodi tradizionali alle\u00a0<strong>creme spalmabili<\/strong>\u00a0artigianali e fino ad arrivare alla\u00a0<strong>birra<\/strong>\u00a0prodotta in microbirrifici di qualit\u00e0, dove si fondono tradizione, modernit\u00e0 e profondo rispetto per il territorio.<span class=\"gmail-im\"><br \/>Ogni scelta \u00e8 guidata dalla volont\u00e0 di portare in tavola qualcosa di buono, vero, e fatto con cura e\u00a0genuinit\u00e0.<\/span><\/span><\/p><h3><span style=\"color: #ffffff;\">Un viaggio tra gusto e memoria<\/span><\/h3><div>\u00c8 da questo amore che nascono i due locali milanesi: il primo in via Lanzone e, a distanza di qualche anno, il secondo in via Bezzecca, a due passi da Corso XXII Marzo. Luoghi accoglienti, dall\u2019anima calda e ricercata, dove ogni piatto \u00e8 una storia da raccontare e da rivivere ovunque, grazie al nostro servizio catering personalizzato.<span style=\"color: #ffffff;\"><br \/><\/span><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Far rivivere memorie, tramandare ricordi d\u2019infanzia e rendere onore all\u2019autenticit\u00e0 di un luogo. \u00c8 con queste premesse che nel 2020 Laerte Nobili, fondatore dell\u2019omonima Norcineria, decide di far varcare i confini dell\u2019Umbria ai sapori del suo territorio pi\u00f9 tipico, Norcia, portando un pezzo di questa cultura nel cuore di Milano. 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